מה לקנות בסופרמרקט בהולנד? מוצרים שאין בישראל!

בסופרמרקט ההולנדי, ובעיקר ברשת אלברט היין (Albert Heijn), הכי משתלם לקנות גבינות איכותיות במחיר נמוך מהארץ - Old Amsterdam וגאודה הולנדית קלאסית, כולל הגרסאות הצבעוניות המתובלות - לצד סטרופוופל וליקריץ הולנדי כממתקים ייחודיים, סלמון מעושן, ממרחים כמו חרדל הולנדי וחמאת בוטנים, ותבלינים אינדונזיים כמו סמבל שכמעט אי אפשר למצוא בסופר בישראל.

לצד המדפים המוכרים יש בסופר ההולנדי גם הפתעות שקל לפספס אם ממהרים בין הכריכים - עוגיות בריטיות שהפכו למוצר מדף קבוע, משקה שוקולד קר קלאסי, ומדף שלם שמוקדש למטבח האינדונזי בזכות ההיסטוריה המשותפת של שתי המדינות.

בהמשך פירוט לפי קטגוריה - מה לקנות בסופר עצמו, מה עדיף לקנות בחנות ייעודית או בקונדיטוריה, ואיך לארוז הכל כך שיגיע הביתה שלם.

אילו גבינות הכי כדאי לקנות בסופר ההולנדי?

התשובה הקצרה: להתחיל מגבינת Old Amsterdam הבשלה והעשירה, ומשם לעבור לגאודה ההולנדית הקלאסית - כמובן גאודה הולנדית, אבל שווה לדעת שבמדפי הסופר ההולנדי יש גם מבחר מפתיע של גבינות צרפתיות לצד המקומיות.

הגאודה עצמה מגיעה בכמה גרסאות - הרגילה, המיושנת (חדה וגבישית יותר), וגם הגבינות הקשות הצבעוניות שמתובלות בעשבי תיבול, פלפל או קימל ונחתכות בפרוסות דקות. אלה מוצרים שמצדיקים תא נפרד במזוודה.

איפה לקנות גבינה - בסופר או בחנות ייעודית?

המחיר בסופר עצמו כבר סופר שווה ביחס למחירי הגבינה בישראל, אבל מי שרוצה שהגבינה תחזיק מעמד לאורך הטיסה כדאי שיקנה בחנות גבינות ייעודית ויבקש במפורש אריזה בואקום - זה ההבדל בין גבינה שמגיעה הביתה טרייה לבין גבינה שצריך לזרוק ביום שאחרי הנחיתה.

מי שמשלב את הקניות עם סיור יכול לעצור גם בשוק האוכל אלברט קאופ באמסטרדם, שבו יש דוכני גבינה עם טעימות לפני הקנייה.

אילו ממתקים ומאפי ממתק הולנדיים שווה להביא הביתה?

הממתק שהכי מזוהה עם הולנד הוא הסטרופוופל (Stroopwafel) - שני וופלים דקים עם מילוי סירופ קרמל בפנים, ולא בכדי הוא נחשב לממתק הלאומי ההולנדי. אפשר לקנות אותו ארוז בכל סופר, אבל הגרסה הטרייה והחמה שנמכרת בדוכני רחוב עדיפה לאכילה במקום.

לצד הסטרופוופל, הליקריץ ההולנדי הוא חוויה בפני עצמה - הרבה יותר חריף ומלוח מהגרסאות המתוקות שמוכרות בישראל, ושווה לטעום כמות קטנה לפני שקונים שקית שלמה.

הפתעה בריטית על המדף ההולנדי

לא כולם יודעים, אבל עוגיות ה-Digestive שנמכרות בכמות גדולה באלברט היין - רשת הסופרים הגדולה בהולנד - הן בעצם בריטיות במקור. הגרסה שכדאי להכיר היא זו שצד אחד שלה מצופה שוקולד מריר והצד השני נשאר וופל טיפה מלוח, שילוב שממכר במיוחד לקפה של הבוקר.

למי שמחפש שוקולד ברמה אחרת, הגרסה הכתומה של Tony's Chocolonely (טוני שוקולוני) היא אחת האהובות על ישראלים. משקה השוקולד הקר Chocomel הוא קלאסיקה הולנדית נוספת שכדאי לנסות, ולצדם שווה להכיר גם את שוקולד טוינס כאופציה נוספת למתוקי חך.

אפשר להעמיק בעולם השוקולד ההולנדי גם בחנות השוקולד הענקית של Tony's Chocolonely ולקרוא על וופל הולנדי באמסטרדם ואיפה אוכלים אותו טרי.

מה אפשר למצוא מהמטבח האינדונזי בסופר ההולנדי?

בזכות הקשר ההיסטורי הארוך בין הולנד לאינדונזיה, בכל סופר הולנדי גדול יש מדף שלם שמוקדש למטבח האסייתי-אינדונזי. המוצר המוביל שם הוא הסמבל - רוטב חריף אינדונזי שממלא תפקיד דומה לסחוג הישראלי, ומתאים לתיבול בשרים, אורז ומרקים.

לצד הסמבל אפשר למצוא מגוון תבלינים וחומרי גלם ארומטיים שמקורם במטבח האסיאתי - תערובות תבלינים מוכנות, רטבי סויה מקומיים ומרכיבים שקשה למצוא בסופר הישראלי הרגיל.

למה זה שווה תא נפרד במזוודה

המוצרים האינדונזיים האלה הם דוגמה מצוינת לכך שקניות בסופר ההולנדי הן גם שיעור קצר בהיסטוריה - תוצאה של מאות שנות מסחר קולוניאלי בין שתי המדינות, שהשפיעו על התפריט ההולנדי היומיומי הרבה מעבר למה שמצפים ממדינה אירופית.

אילו ממרחים ותוספות שווה לקחת הביתה?

שלושה ממרחים בולטים על מדפי הסופר ההולנדי: חרדל הולנדי חד וארומטי שמתאים במיוחד לנקניקיות ולסלטים, חמאת בוטנים איכותית בטעם עשיר יותר מרוב הגרסאות המוכרות בישראל, ומיונז הולנדי שסמיך וקרמי יותר ממה שרגילים אליו כאן.

הפתעה נעימה נוספת היא ממרח על בסיס כמהין (טראפל) - תוספת יוקרתית יחסית שמוסיפה טעם עמוק לביצים, לפסטות או אפילו ללחמנייה פשוטה עם חמאה.

גם ירקות יכולים להפתיע

אפילו מדף הירקות מסתיר גילוי - עגבניות שרי מיוחדות שנקראות Honing tomatoes (עגבניות דבש) ומתוקות משמעותית מעגבניות שרי רגילות, ומתאימות לסלט קיצי או פשוט לנשנוש.

דגים, בשרים וחטיפים מלוחים שכדאי לחפש

לצד המתוק, יש בסופר ההולנדי גם עולם שלם של מלוח ואיכותי. סלמון מעושן באיכות גבוהה נמכר במחיר משתלם משמעותית ממה שמכירים בישראל, ושווה לבדוק את מדף הדגים המעושנים בכל ביקור.

למי שאוהב בשר פרימיום, סלמי מבשר וואגיו A5 הוא מוצר שלא מצפים למצוא על מדף סופרמרקט רגיל, וכדאי לבדוק אותו במדף המעדנים. למי שאוהב דגים מלוחים יש גם את הרניג, מוצר דגים מלוח שמתאים בדיוק לטעם הזה.

חטיף שמשלים את מגש הגבינות

לצד הגבינות שווה להוסיף למגש נוצ'ס - בוטנים מצופים מלוחים שמנשנשים מצוין לצד הגבינות והיין, ונמכרים כמעט בכל סופר בשקיות קטנות שנוחות גם לנסיעה.

מי שמתעניין גם בדגים ובאוכל רחוב הולנדי אותנטי יכול לקרוא על הרינג באמסטרדם ועל אוכל רחוב באמסטרדם שאסור לפספס.

אילו מאפים עדיף לקנות מקונדיטוריה ולא מהסופרמרקט?

לא כל מוצר טוב יותר בסופר. שני מאפים הולנדיים קלאסיים - עוגת תפוחים ובוטרקוק (Boterkoek), עוגת חמאה סמיכה וריחנית - עדיפים בגרסה הטרייה שנאפית בקונדיטוריה שכונתית ולא בגרסה הארוזה שעומדת על מדף הסופר כבר כמה ימים.

ההבדל בטריות ניכר מיד בטעם ובמרקם, וברוב הערים ההולנדיות אפשר למצוא קונדיטוריה טובה במרחק הליכה מכל סופר מרכזי. מי שיש לו זמן, שווה לשלב עצירה כזו בסוף יום קניות.

איפה למצוא קונדיטוריות מומלצות

סקירה של המאפיות השוות באמסטרדם נמצאת בהמאפיות השוות של אמסטרדם, ואפשר גם לשלב את זה בסיור קולינרי כמו זה שמופיע בסיור טעימות עצמאי בשכונת יורדאן.

באילו רשתות סופרמרקט כדאי לקנות ואיך לארוז לטיסה חזרה?

אלברט היין (Albert Heijn) היא רשת הסופרים הגדולה והנפוצה ביותר בהולנד, ואפשר למצוא סניף שלה כמעט בכל רחוב מרכזי - שם נמצא רוב המוצרים שברשימה הזו, כולל עוגיות ה-Digestive. לצדה פועלות גם יומבו (Jumbo) ולידל (Lidl), שלרוב זולות מעט יותר עם מבחר דומה.

מי שמתכנן לקנות כמות משמעותית של גבינות וממתקים כדאי שיגיע עם תיק קניות נוסף או ישאיר מקום פנוי במזוודה מראש. אריזת ואקום, כפי שצוין למעלה, היא הדרך הכי בטוחה להעביר גבינה טרייה בלי לדאוג לדליפה או לריח.

טיפ אחרון לפני הקופה

שווה לתכנן את הקנייה הגדולה ליום או יומיים לפני הטיסה חזרה, כדי שהמוצרים הטריים - גבינה, סלמון מעושן, מאפים - יגיעו הביתה במצב הכי טוב אפשרי.

מה חשוב לדעת לפני שמגיעים

• אלברט היין (Albert Heijn) היא רשת הסופרים הגדולה בהולנד ונקודת מוצא טובה לרוב המוצרים ברשימה
• מוצרי חלב מוצקים כמו גבינה בדרך כלל עוברים בבדיקה הביטחונית, אך שווה לבדוק מול חברת התעופה לפני הטיסה
• גבינה שנקנית בחנות ייעודית ולא בסופר לרוב מגיעה עם אריזת ואקום שמאריכה את חיי המדף
• מוצרים אינדונזיים בסופר משקפים את ההיסטוריה הקולוניאלית של הולנד ואינדונזיה ונחשבים חלק מהמטבח ההולנדי היומיומי
• עדיף לקנות מאפים טריים כמו עוגת תפוחים ובוטרקוק בקונדיטוריה שכונתית ולא במדף הסופר
• ליקריץ הולנדי חריף ומלוח משמעותית מגרסאות מתוקות שמוכרות בישראל, כדאי לטעום לפני שקונים כמות גדולה

טעויות שכדאי להימנע מהן

• לקנות גבינה טרייה בלי אריזת ואקום ולסכן דליפה או קלקול במזוודה
• להניח שכל הממתקים ההולנדיים מתוקים - הליקריץ המלוח יכול להפתיע
• לדלג על מדף המוצרים האינדונזיים ולוותר על הסמבל והתבלינים הייחודיים
• לקנות מאפים ארוזים בסופר במקום עוגת תפוחים ובוטרקוק טריים מקונדיטוריה
• לא לבדוק את משקל וגודל המזוודה אחרי קניות גדולות של גבינות וממתקים
• להתעלם מהגרסה הכתומה של Tony's Chocolonely וללכת רק על שוקולד חלב רגיל

שאלות נפוצות

מה הכי כדאי לקנות בסופרמרקט ההולנדי כמזכרת?

גבינות כמו Old Amsterdam וגאודה, ממתקים ייחודיים כמו סטרופוופל וליקריץ, וממרחים כמו חרדל הולנדי וחמאת בוטנים - אלה המוצרים שהכי קשה למצוא בסופר בישראל.

איפה עדיף לקנות גבינה - בסופר או בחנות ייעודית?

המחיר בסופר עצמו כבר משתלם, אבל בחנות גבינות ייעודית אפשר לבקש אריזת ואקום שמאריכה את חיי המדף לאורך הטיסה חזרה.

מה זה סטרופוופל ואיך אוכלים אותו?

שני וופלים דקים עם מילוי סירופ קרמל בפנים, נחשב לממתק הלאומי ההולנדי; אפשר לאכול אותו קר מהאריזה או לחמם קלות מעל כוס שתייה חמה.

האם עוגיות Digestive הן הולנדיות?

לא, מקורן בריטי, אבל הן נמכרות בכמות גדולה באלברט היין - רשת הסופרים הגדולה בהולנד - וגרסת השוקולד המריר עם הוופל המלוח קלות פופולרית מאוד.

אפשר להעביר גבינה וסלמון מעושן בטיסה חזרה לישראל?

בדרך כלל כן במטען הרשום, אבל כדאי לבדוק מראש מול חברת התעופה ולארוז באריזת ואקום כדי למנוע דליפה או קלקול.

מה ההבדל בין ליקריץ הולנדי לליקריץ שמוכרים בישראל?

הגרסה ההולנדית חריפה ומלוחה משמעותית, בעוד שבישראל נהוג להכיר בעיקר גרסאות מתוקות - כדאי לטעום כמות קטנה לפני קנייה גדולה.

יש מוצרים אינדונזיים אמיתיים בסופר ההולנדי?

כן, בזכות הקשר ההיסטורי בין הולנד לאינדונזיה יש מדף שלם עם סמבל, תבלינים וחומרי גלם ארומטיים מהמטבח האסיאתי.